马卡龙持续研究中...

豪大大鸡排

台湾豪大大鸡排登陆Pavilion！

点了一份套餐：炭烤鸡排加自制饮料

然后。。。服务员告诉我饮料只有一种灌装汽水和矿泉水@_@"

等鸡排期间，另一位小姐来买炸鸡排。。。

服务员就跟她聊天。。。

把我的鸡排晾在一边。。。

我盯了服务员很久，他终于发现我的存在。。。

                               赶紧把湿嗒嗒，粘糊糊的“豪大大炭烤鸡排”装进纸袋交给我！

（不晓得是粘了酱汁忘了烤，还是烤的时间不足）

一打开纸袋就看见一块软到弯下腰的鸡排

只用两根竹签就能够轻易的把松化的鸡排分成两半-_-"

虽然不忘老公常说不要浪费食物，但在逼不得已的情况下我最终留下半块鸡排

为我今天的一日游留下污点T-T

蒸鸡蛋糕

 买了烘培原料店的蒸蛋糕预班粉

试做了蒸鸡蛋糕

味道很古早

巧克力马卡龙

再次挑战马卡龙，其实做马卡龙并没有想象中那么困难。只是每次看到书本里写到很难才让我却步，材料要新鲜，称重要精准，火候要分阶段控制。。。看到就晕
这次用了《马卡龙&巴黎名点》里的食谱制作巧克力马卡龙，而火候则用了“Carol 自在生活”里的马卡龙教学几乎一次就成功，很适合我的Pensonic烘炉·
（首次制作用《马卡龙&巴黎名点》的火候160度转130度，杏仁粉称重不均的状况下烘成蛋白杏仁饼）

蛋白霜的材料如下：蛋白65克，蛋白粉1克，白砂糖25克

杏仁粉的材料如下：杏仁粉50克(买回来后再用调理机打至粉细)

糖粉90克，可可粉7克（全部粉类混和过筛2次）

蛋白打至湿性发泡分3次加入砂糖打至硬性发泡（翻盆不滴落）

轻手拌入粉类，拌至在面糊上用刮刀划过刀痕10秒才消失

大小计算错误，挤出后再扩散结果做成大马卡龙=_=”

放在一旁风干至不粘手入烘炉

烘炉预热200度，入马卡龙，马上关火用厚手套夹在烘炉的门闷6分钟

时间到关炉门140度烘至出现蕾丝边，

将温度调至120度烘3分钟，

再将温度调至100度烘5分钟，

最后关火闷8分钟！

出炉了大马卡龙，蕾丝边萎缩掉不过口感有70巴仙相似

装满一罐，省下买马卡龙的钱^_^

再次实验做今天的第二次，这次把底部垫的圆型纸抽掉自己挤面糊

再次烘烤，而且还调整了一下温度

烘炉预热200度，入马卡龙，马上关火用厚手套夹在烘炉的门闷6分钟

时间到关炉门160度烘至出现蕾丝边，

将温度调至130度烘3分钟，

再将温度调至100度烘5分钟，

                                                               最后关火闷8分钟！

出炉了！

把大小张的较像的马卡龙抹上馅料粘在一起就完成了！

没有自制馅料，用了nutella当馅

送礼去^_^

好吃的面包在Melaka Mall

 搭朋友的顺风车回KL，半途去了Melaka Mall 意外尝到不贵又好吃的面包^_^开心
PatisFrance位於Ground Floor ，Marrybrow 的隔壁。在一间生意不怎样的shopping mall（几乎冷清）
但面包店的生意看起来似乎不错，虽然没有大排长龙但顾客进进出出没停过，
已经下午三点多了还陆续有热烘烘的面包出炉，可想而知这里的面包一定很可口
难的有一间面包店让我把整个托盘装满7个面包有大有小供RM13.90
（其实一开始是被门口的雪糕吸引才走进店里，结果雪糕没买却买了一堆面包）

                                        
                                                  先来分享一下红豆mochi面包（爆馅了：P）

 粉粉的黑芝麻外层包裹mochi，而QQ的mochi包裹的低甜绵密的红豆馅，Oyishi^_^

蔓越莓核桃面包，有嚼劲的面包加上莓子和坚果的口干，我喜欢

法式咸面包（长的和我做的有像）摆了三天，切片入烤箱烘热，外皮酥脆，里面Q软，好吃
不知不觉吃完整颗（RM2.80only）其它的面包没拍到因为吃掉了^u^
喜欢这里的面包因为我吃了不会胃酸（因为这个问题我不能随便买面包吃）
下次有路过 记得来这里买些面包（马六甲好吃的不只千层蛋糕）
 Patisfrance Boulangerie Et Confiserie. Kompleks Melaka Mall
 553, Ground Floor, Plaza Melaka, Jln Gajah Berang, 75200 Melaka.
06-282 4917 
马六甲第一间Jusco的对面

建来成饼家

建来成饼家位于Batu Pahat 大马路尾段,和安号(我外公的店)对面.以前住在这里都不常买,现在住在外地回来就一定要买一些回KL给"肥仔"解谗.(人啊,就是不会珍惜眼前的事物)

天天坐在店里往饼店里头望,看老板几时把黄色的tray从厨房拿出来.那就表示烧烧的豆沙饼出炉啦!香~~~是时后过去买饼了,今天买到的是咸豆沙.喜欢这豆沙饼的朴实,没有太多添加物就只是净豆沙馅.yummy ^_^

                                                      QQ绿豆糕,喜欢它的嚼劲^_^

给家婆带的手信,辫子酥(麻花)

这就是它的真面目!外表裹了一层糖霜口感酥脆夹杂了芝麻香!和KL的硬不一样

                            有黑白芝麻的是潮州双拼里头有两种馅料(喜欢柿饼的味道)
                                                      右下角的是香饼"肥仔"的最爱
                                                        青色的是软糕,就甜甜QQ的

表妹的生日

表妹的生日落在4月10日但是我4月6日就回来了，唯有让她提早庆祝。。。
带着做好的巧克力杯子蛋糕和糖皮娃娃去撘巴士回到家里才组合。。。
其中几个蛋糕是表妹自己完成的，看她玩的不亦乐乎（7手8脚）=_="

装在盒子,明天带到公司和同事分享^_^