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2011年7月16日星期六

香酥杏仁面包&香脆杏仁条Crispy Almond Bread & Almond Sticks


材料:白吐司切成一口大小 --3至4片
细砂糖 --2汤匙
牛油 --1汤匙
杏仁 --适量
做法:吐司用平底锅干煎至松脆盛起备用,平底锅加入砂糖,融化后加牛油
让每片吐司均匀沾上牛油糖浆再粘上杏仁片,把面包片一片片分开放在
盘上待凉收好,完成

这是第一次的作品,用的是粗砂糖不会融化,结果搞成这副德性
成品的口感像爆米花

用市售酥皮做的杏仁条做法和材料都超简单
材料:酥皮
杏仁片
砂糖

做法:酥皮解冻放在烤盘上(记得烤炉预热10分钟)
用毛刷在酥皮上扫水,铺上杏仁片,轻轻压紧
洒上砂糖,切条(每片可切6-8条)
180度c烘20-25分钟至金黄
过后再以130度烘15分钟让杏仁条保持酥脆
放凉后收进管里,完成

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