每天5分钟在家做面包

材料超简单:
普通面粉(做面粉粿那种) 6 1/2cups
酵母 1 1/2tbsp
盐 1 1/2tbsp
温水(比体温高一点) 3 cups

*因为我用的桶比较小所以全部材料减半


准备一个塑料桶,把温水和酵母倒入桶里拌一拌
把面粉和盐混均加入桶里,用木匙搅拌至无粉末

拌均后放上盖子室温发酵2小时,不要盖紧留开口让面团排气
2小时后盖上盖子,放入冰箱冷藏部发酵3小时就可以用了

洒些粉入桶里抓一团面团,用剪刀剪掉多余面团*

在烘盘上洒粉(防粘)把面团放在烘盘上,室温发酵1小时*
在发酵好的面团上洒些粉割几刀

烘炉230度预热20分钟(装水的烘盘一起预热)
把面包放在第二层,倒入一杯热水在第四层的烘盘
230度烘20~30分钟

热哄哄的面包出炉啦~
粉放太多


切面图
外皮脆脆,里面软Q,咸咸的还不错

今天早上又尝试做了一个圆的

刀不够利,裂痕不明显

详细教学请看http://www.youtube.com/watch?v=vcG4PpG1LcQ